ЧАО "Керченский рыбокомбинат"

- страна богата водными ресурсами (пресные и соленые водоемы, подземные источники)

- потребление рыбы из года в год растет, но еще очень далеко до уровня развитых стран

- растущее спрос все в большей степени удовлетворяется за счет импорта, доля которого хотя и сократилась под влиянием обесценивания гривны, но осталась существенной

- удачное расположения для поставок рыбы на экспорт – на емкие рынки европейских стран, быстрорастущие рынки России и Беларуси…

Именно рост внутреннего потребления, вытеснение импортной рыбной продукции с местного рынка и перспективность поставок на экспорт – основные движущие силы для роста популярности аквакультуры в Украине сегодня и в обозримом будущем.

Сегодня нет недостатка в информации о том, как правильно выращивать рыбу, чем ее кормить. Мы здесь лишь кратко опишем особенности тех видов рыбы, зарыбок которой мы предлагаем.

Мы принимаем заказы на малька карпа, Кои, канального и клариевого сома, толстолоба, амура, осетровых (бестера, ленского осетра,  веслоноса). Обращайтесь – мы поможем Вам подобрать рыбу, оптимальную для Вашего водоема, порекомендуем необходимое количество посадочного материала, дадим рекомендации по кормлению.сетра,  осетровых (бестера, ленского сома, осетровых (бестера, лкероукции с местного рынка и перспективность поставок на экспор

Обычно рыбу растят 1-2 года. Так, например, в открытых прудах сеголетки карпа в первый год имеют массу 30-50 грамма, а во второй достигают уже 500-700 грамм. В то же время при редкой  посадке и в теплой воде карп уже на первом году может вырасти до 300-350 грамм. Применение качественных кормов позволяет еще больше сократить сроки выращивания рыбы!

Разведение карповых

По своим биологическим особенностям, таким как высокая скорость роста, скороспелость, выход съедобных частей, неприхотливость, способность хорошо усваивать разные виды кормов, а также высокие вкусовые качества мяса, карп занимает первое место среди всех прудовых рыб.

В его мясе присутствует множество полезных веществ, в том числе фосфор и железо. Любители и знатоки карпа предпочитают его даже красной рыбе - карп не только очень красив, но и отменно вкусен. Можно также отметить, что карп является идеальной рыбой для поборников здорового образа жизни и следящих за своей фигурой, ведь карп принадлежит к группе нежирных рыб, содержание жира в мясе карпа очень маленькое. Мясо обладает диетическими свойствами, белое, очень вкусное и питательное, содержит 16% белка и 3,6% жира, пригодно для всех видов кулинарной обработки. Особенно хорош карп в жареном, запеченном или фаршированном виде.

Карп – один из распространенных объектов разведения в прудах, садках, бассейнах, каналах.

Его излюбленной пищей являются донные организмы – черви и моллюски. Карпа можно выращивать с другими объектами рыбоводчества, не являющимися конкурентами в пище.

В отличие от сазана – его предка, ныне живущего в реках и озерах – карп – откормочная рыба – более мясистая и растет быстрее. Карп хорошо окупает корма как специальные, так и местные – жмых, шрот, бобовые и зерновые отходы, семена сорных трав, продукты животного происхождения.

В малых прудах карп растет быстрее, чем в крупных, что связано с возможностью стойлового выращивания рыбы!

Разведение толстолобика

Толстолобик относится к мирным карповым рыбам. Для приусадебного рыбоводства толстолобик выгоден тем, что не требует искусственных кормов. Рыба питается мельчайшими водорослями – фитопланктоном и детритными взвесями – сестоном, находящимися в толще воды.

Еще одно преимущество этой рыбы – она практически не конкурирует в питании с другими отечественными рыбами и ее смело можно выращивать, подсаживая в пруды.

На втором году толстолобик достигает массы 1 кг.

Рыбопродуктивность толстолобика целиком зависит от первичной продукции – микроорганизмов и микроводорослей. Чем больше водорослей, тем прозрачность воды ниже, а когда от изобилия водослей наступает «цветение» воды, только толстолобик может ее очистить!

Разведение осетровых

В промысловом отношении рыбы эти весьма ценны: кроме вкусного и весьма ценного мяса, от них получается громадное количество икры, представляющей один из наиболее ценных рыбных продуктов, плавательные пузыри, дающие высокого качества рыбий клей, и спинная струна, употребляемая в пищу под названием вязиги. Мясо идет в продажу в свежем виде, мороженом, соленом, вяленом и копченом.

Товарную продукцию осетровых получают в прудах, садках, бассейнах, в том числе с использованием теплых вод. Для этих целей выращивают осетров, белугу, стерлядь, различных гибридов, а также американского веслоноса.

В последнее время разведение осетровых – одно из наиболее популярных направлений развития установок замкнутого водоснабжения (УЗВ).

Среди всех осетровых наиболее быстро растут белуга и ее гибрибы – бестер, ббс (тройной гибрид).

Осетровые питаются рыбными и животными кормами. Только веслонос, как и пестрый толстолобик, питается зоопланктоном.

Рыбопродуктивность прудов по веслоносу прямо зависит от биомассы зоопланктона и может составить 20-40 кг на пруд площадью 0.1 га.

Активное питание начинается при температуре 14-16 С (Ленского осетра – 6-8 С). Оптимальная температура для роста осетровых 20-25 С, критическая может наступить после 30 С.

Бестер – перспективный объект для выращивания в условиях прудового хозяйства. Унаследовал лучшие качества исходных форм (повышенная жизнестойкость, быстрый рост, возможность созревания в пресной воде, склонность к хищному питанию) от белуги, раннее достижение половой зрелости и высокие вкусовые качества - от стерляди. Хорошо растет в пресных водах и в солоноватой воде, обладает широким диапазоном выносливости. Самцы созревают в возрасте 4, а самки – 6-8 лет.

Балыки из бестера обладают отменным вкусом благодаря высокому содержанию жира (около 10%) и особенностям изменений, которые происходят в процессе вяления и копчения. Жир у бестера находится не только в хребтовой части, но и в толще мяса, что придает особый вкус балычным и отварным изделиям.

Ленский (сибирский) осетр – жилая пресноводная рыба, имеет широкий спектр питания, способен питаться при низкой температуре воды. В прудах играет роль биологического мелиоранта. Половой зрелости достигают в возрасте 10-12 лет.

Мясо осетра содержит 10-15% жира, является высокопитательным продуктом. Изготавливаются из него вяленые и копченые балыковые изделия. Икра по ценности уступает только белужьей.

Веслонос – крупная, быстрорастущая рыба. Является ценной культурой в рыбоводных прудах, водоемах-охладителях энергетических объектах. Для нереста веслоносу необходимы стоячие чистые воды и гравийный грунт, на который выметывается клейкая икра тёмного цвета. Найти сочетание подобных условий в нашей области довольно трудно. За один раз самка вымётывает от 80 тыс. до 200 тыс. икринок. Во время нереста веслонос нередко образует значительные скопления.

Значительное содержание жира в мышечной ткани веслоноса предопределяет его использование для копченой продукции.

Разведение канального сома

Канальный сом был завезен в СССР в 1974 году из США, где он занимает одно из ведущих мест в разведении на фермах.

Рыба интересна для разведения на приусадебном участке тем, что будучи теплолюбивым видом (предпочитает 25-30 С), на редкорсть вынослив и переносит зимовку подо льдом в течение 3-4 месяцев.

Вторая его особенность, что в отличие от отечественного речного сома эта рыба может жить, как в пресной, так и соленой воде (соленость до 21 промилле – выше черноморской).

Третья особенность канального сома в его способности выживать при временных заморных явлениях в пруду. Например, при обычном требовании  содержанию кислорода 5 мг/л, эта рыба может в течение некоторого времени выдерживать падение кислорода до 2 мг/л. Критического содержание кислорода для канального сома – 1 мг/л при температуре воды 25-30 С.

Однако, главная особенность канального сома – прекрасные вкусовые качества. Мясо его нежное и вкусное, не уступает по вкусу мясу форели и сиговых.

Канальный сом достигает 30 кг и длины 60-80 см.

Рыба неприхотлива к пище. В прудах и изолированных дренажных каналах канальный сом питается личинками жуков, стрекоз, головастиками, моллюсками, а при достижении 30 см может поедать сорную рыбу. Поэтому без специального кормления в пруду площадью 0.1 га можно вырастить 20 кг канального сома.

Разведение клариевого сома

Клариевый сом - относительно новый для Украины объект разведения.

Родом рыба из Африки, где обитает почти во всех реках. В Европу рыбу завезли в 1970-е годы, ив настоящее время ее активно выращивают в Нидерландах, Чехии, Венгрии, Италии, Польше и других странах Европы.

Мясо клариевого сома более темное, чем у отечественного европейского сома и не такое жирное, практически нет вышечных костей, что делает его привлекательным объектом выращивания. Икра на его родине широко используется в засоленном виде.

Африканский сом предлагается для выращивания в УЗВ и в приусадебных прудах только в теплое время года, так как он погибает при покрытии пруда льдом. Это единственный недостаток клариевого сома!

Растет клариевый сом быстро при температуре воды более 20 С, а особенно интенсивно при температуре воды 30-36 С.

Рыба спокойно переносит недостаток кислорода. При падении уровня воды клариевый сом способен закапываться в ил и переживать засуху. Рыба легко переносит и повышенную мутность воды.

В бочке на 100 литров воды можно вырастить 15-20 кг сома.

В природе клариевый сом питается насекомыми, рыбой, моллюсками, водными растениями, стрекозами, хорошо поедает вносимых колорадских жуков и их личинок, дождевых червей, медведок, кусочки мяса (боенские, птичьи и рыбные отходы), а также комбикорм, предназначенный для форелей, осетров, канального сома.

Рыба … легко привыкает к хозяину и … есть с рук.

Разведение белого амура

Крупная пресноводная рыба, достигающая длины более 1 метра и массы 30 кг.

Белый амур имеет особый интерес для приусадебных водоемов.

Во-первых, белый амур – прекрасный мелиоратор – очищает пруды и дренажные канавы от зарослей макрофитов (рдестов, рогоза, валлиснерии и т.д.).

Во-вторых, белый амур может питаться не только водными, но и наземными растениями, вносимыми в пруд – клевером, листьями свеклы, капусты и других овощей. При этом рыбопродуктивность только за счет потребляемых растений может достигнуть 70 кг на пруд площадью 0.1 га.

Важна и третья особенность в биологии белого амура: поедая огромное количество растительной пищи, он создает предпосылку для развития сестона – кормовой базы для веслоноса и толстолобика.

Сестон представляет собой взвешенные в воде частицы – детрит, на котором конценрируются колонии клеток микроорганизмов. Отфильтровывая сестон вместе с фитопланктоном и мелкими зоопланктонными организмами, веслонос и белый толстолобик увеличивают привес своей массы на 1 кг, съедая 30-60 кг этой биомассы.